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鹤矿集团保健食品公司积极探索改革发展之路
新闻来源:中新网黑龙江新闻 | 发布日期时间:2017年10月02日 08:38
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  中新网黑龙江新闻10月1日电(陆铁男记者史轶夫)2017年9月15日,省委副书记、省长陆昊在鹤岗市双创联盟孵化基地电商产业园视察了鹤矿集团保健食品公司产品展,对企业为矿工制作班中餐及开发系列市场新产品等工作给予肯定。

  十月一日,国庆节。记者走进国家520户大型国有企业之一的鹤矿集团所属的保健食品公司。9时许,在公司肉制品车间,工人们正加班赶点生产给一线井下旷工提供的精制午间餐和准备投放供应“双节”市场的俄式肉制品。公司总经理严祥武介绍说,作为鹤岗区域内最大的国有食品加工企业,是全国独一无二加工制作井下矿工班中餐的后勤保障基地,至今已有60多年的历史。目前日加工制作班中餐1.3万份,年加工470万份,是鹤矿集团关心矿工生活、体现企业关怀的重要窗口。公司现有职工320人,下设七个保健食堂、副食品加工厂、面粉加工厂、塑料袋加工厂、阿凌达畜禽养殖基地。多年来,公司牢记“心系矿工、服务矿区”宗旨,坚持一切从源头做起,以生产营养、健康、安全、放心的食品为己任,通过不懈努力形成了饲料加工、生猪养殖、屠宰和肉制品深加工及矿工班中餐、鹤玺专卖店一体化产业发展链条,为确保矿工身心健康、促进煤炭持续发展提供了有力保障。

  公司党总支书记朱传银对记者说,近年来,在鹤矿集团的正确领导下,在鹤岗市委、市政府的大力支持下,鹤矿集团保健食品公司秉持“服务矿区、造福鹤岗”理念,践行“稳定主体、展开两翼”思路,叫响“鹤玺、阿凌达、尚品鹤、煤之情、战斗民族”品牌,其中,鹤玺品牌加盟店在市区蓬勃发展,“国企品质,放心食品”在区域内深入人心;搭载全市招商引资快车,积极与俄罗斯玛克西姆公司合作,提升产品档次,开拓国际市场,企业服务能力显著增强,产业规模不断壮大,总体形势跃升到一个新的发展阶段。目前,公司生产的矿工面包、矿工香肠、冷鲜肉等产品传承发展,经心研制的面粉系列、俄式肉制品等产品已经问世,深受广大市民的赞赏和青睐,其中部分产品在哈洽会上一炮走红、一举成名,在国内外赢得了一定的市场份额。2012年在鹤岗市国际啤酒美食节中,公司生产的馒头、大发面面包、肉馅面包、酱猪头肉、香肠、风干肠等产品,被授予“鹤岗地方名牌食品”;2015年在“安佑杯”寻找中国最美丽猪场评选活动中,公司阿凌达养殖基地荣获东北四省冠军、全国第四的好成绩。

  针对公司取得的成就,省委副书记、省长陆昊不久前在鹤岗调研时专门对鹤矿集团保健食品公司提出指示要求:“这就对了,这件事情自己能干,为啥还让人家赚我们一道钱啊!”,“你们是矿业公司下属企业,不仅要盯着矿工,有本事还要往外闯,要让企业融入资本市场”,“黑龙江省最大的优势是在林业,你们应该能做出好的东西,要切实保障好矿工的健康!”

  陆昊省长的指示要求在矿区引起强烈反响,保健食品公司领导班子和广大职工深受触动和鼓舞。作为服务矿工的重要窗口单位和鹤矿首批混合所有制改革试点单位,保健食品公司既承载着为矿工服务的历史使命,也担负着向市场进军的时代责任。公司领导班子深入学习贯彻陆昊省长指示精神,结合近年来创新服务、加强管理、外闯市场的工作实践,精心谋划企业改革发展的新思路新举措,力争用三年时间,全面打造鹤岗矿区“中央厨房”,努力建成东北地区较大规模现代绿色养殖食品加工基地。

  秉承优良传统,班中餐温暖鹤岗万千矿工

  鹤岗矿区加工制作矿工班中餐有着悠久的历史,迄今已传承67年。六十余年来,企业经历了社会巨变和多次重大体制变革,屡次调整经营方针,几经兴衰沉浮,但以人为本、服务矿工的发展理念却始终如一。即使近年来国内绝大多数煤炭企业都取消了实物发放班中餐,改为了现金补贴或外委配送等方式,但鹤矿公司以矿工吃饱吃好、吃得安全放心、更好地保护矿区生产力为出发点,仍然坚守着企业自行加工制作和发放矿工班中餐。小小的班中餐,承载了党和企业对广大矿工的亲切关怀,为千尺井下的矿工兄弟带来了温暖、增添了力量、提供了保障。

  矿区的每一任领导、每一届班子都对矿工班中餐高度重视,不断加强和改进班中餐管理。1996年,对矿工班中餐的制作与配送进行了改革,成立了保健食品公司,实现了由各矿自行加工向专业化集中管理的重大变革。20余年来,保健食品公司历届班子和领导秉承“进取、实干、奉献”企业精神,心系矿工健康,全心全意为矿工服务,建起了养殖场、饲料厂、面粉厂,班中餐的质量不断改善,管理不断加强,矿工的满意度不断提高。2015年,保健食品公司组建了新的领导班子,新班子同心同德同行,带领广大职工克服重重困难,大力加强班中餐改革,使班中餐的管理和质量焕然一新,得到了广大矿工和各级领导的高度赞誉。

  企业自行加工制作矿工班中餐的最大好处就是能够把控各个环节,能够保证食品安全,提高服务质量,让矿工吃得放心、吃得健康、吃得顺口。为此,公司严把原材料关口,发挥自有养殖场、面粉加工厂和大批量采购优势,所用的面粉和猪肉,都是用自己购买的优质小麦加工的面粉和自己饲养屠宰的“放心肉”,绝不违规使用添加剂,让班中餐成为绿色食品,实实在在地为矿工的身体健康负责,得到了矿工的高度赞誉。过去,班中餐都是在各矿食堂窗口发放,如今将其前移至职工入井的井口,实现了由坐堂服务到上门服务的转变,虽然增加了公司的人员投入和工作量,但方便了矿工,也能让班中餐更好地保温,矿工非常满意。每天一万多人食用班中餐,为了众口不再难调,公司千方百计调整花样品种,在副食中增加了以前认为不可能做到的热炒菜,并采用一次性灌装杯增加了汤、粥,做到大锅小炒、粗工细作,香肠切片、鸭蛋切半、咸菜装袋,更加卫生、方便。使矿工手中的班中餐由几十年不变的香肠、面包,成为了现在的荤素搭配、冷热菜搭配、干稀搭配,矿工吃得可口、满意,工作干劲倍增。班中餐被形象地誉为“矿工的加油站”,得到了各级领导和矿工家属高度评价。

  心系矿工—祝你生日快乐!

  从今年7月起,在矿业公司党委、矿业公司的部署下,保健食品公司承担起了制作生日蛋糕的重任,每天为几十名过生日的矿工送上自行加工制作的生日蛋糕,并用食用奶油书写“矿工万岁”、“祝你生日快乐”等人性化问候标语,为矿工在井下过生日,成本煤炭企业关心矿工的一道亮丽风景。

  虽然矿工满意了,但公司对服务工作却并没有满足于此。按照陆昊省长要求,公司进一步谋划了提高班中餐质量、保障好矿工健康的新思路---打造矿区“中央食堂”。未来一个时期,公司要加大班中餐专业化整合力度,由现在7个分公司分散制作改革为一体化集中加工制作、集中物流配送的“中央厨房”模式,进一步集约化管理,实现原料统一、管理统一、配送统一、服务统一,既实现减人提效,更能够有效提高质量。同时,还将提档升级,改变传统制作方式,就是借鉴动车和航空餐饮配餐模式,改变传统的一饭一菜现状,由我们做什么矿工吃什么,向矿工吃什么我们做什么转变,根据矿工体质特点、健康状况、工作实际,打造营养配餐特色饮食文化,努力增加和丰富班中餐的样式和品种。此外,公司正在研究新的便携包装方式,就是利用可溶解材料做包装,尽快结束塑料袋装班中餐的历史,向绿色环卫包装转变,打造工作面“矿工餐吧”,让矿工在千尺井下吃得卫生、更健康、更有尊严。

  深入内涵挖潜,让经营之效更好地服务矿工

  矿工班中餐花样增多,质量提高,成本就要相应增加。特别是近几年,由于煤炭市场下行,企业资金极度紧张,各方面投入都在压减,虽然矿业公司对班中餐的资金投入全力保证,但资金不能及时到位的情况也在所难免,保健食品公司只能以其他业务收入弥补班中餐的资金不足,给公司造成了严重亏损。2016年4月新班子组建时,大量的亏损和负债使经营运转几近停摆,成为了公司新班子必须面对的严峻课题。

  既要让矿工吃好班中餐,也要把成本降下来,否则保健食品公司就无法生存。新班子高度统一思想后,深入调研剖析了成本居高不下的深层次原因,锁定了降低采购成本、减少浪费、整治流失的主攻方向,打响了强化管理、降本增效的攻坚战。

  第一战从采购源头入手,持续深入地开展为期三个月的治理供应采购会战,强化原材料采购环节管理,加大对原材料采购成本的控制,严格算好精细账,坚持货比三家,杜绝以次充好,巩固老客户,发展新客户,实行集中采购、询价和质量问责制度,从众多商家中择优采购。第二战全面加强管理,将生产脚料精细筛选,减少浪费,每月按生产量和材料消耗分析材料的使用情况,根据数据监督原料浪费及投料标准;落实节水、节电等综合措施,杜绝跑冒滴漏现象,对原材料制定详细的使用计划,根据原材料的供应情况,随时调整班中餐的品种花样,避免浪费;在严控制物资消耗、坚持深挖内潜等六个方面、落实27条经营管理措施,降低了材料消耗,控制了成本投入,堵塞了效益流失;成立资金平衡领导小组,定期研究大额资金分配和使用情况,对办公费、差旅费、招待费、会议费等可控变动费用实行极限定额,严格考核,压减支出。降低生产设备使用、运行成本;落实设备使用监督责任人,加强对设备的维修保养,发现设备问题及时维修。执行机电设备躲峰填谷措施,控制大型用电设备空转运行,杜绝设备大马拉小车现象。第三战严控班中餐流失,持续开展班中餐百日整顿活动,继续清理周边市场,严控跑冒滴漏,狠刹内勾外联现象。并配合矿业公司出台七个方面14条“控制班中餐流失有关规定”,制定“四条禁令”、“五项铁规”,收到了明显效果,市场倒卖现象大幅减少。严格的管理很快见效,成本中的“水分”逐渐被挤出。2016年仅班中餐费用就下降10万元/月,采购款全年下降876万元;今年班中餐又下降20万元/月,采购款下降100万元/月。

  降低成本不是最终目的,更好地服务矿工才是核心目标。公司把省下来的费用又投入到矿工班中餐的成本中,进一步提高了班中餐的质量,让加强管理的效果直接惠及广大矿工,把国有企业的责任切实体现到了以人为本的服务之中。

  积极外闯市场,为企业转型发展插上翅膀

  为矿工服务是根本,向市场进军是目标。保健食品公司一班人深刻认识到,企业要想在市场经济中生存,必须自立自强、外向发展,要贯彻落实好陆昊省长指示要求:“不仅要盯着矿工,有本事还要往外闯,要让企业融入资本市场”,要发挥优势,做出好的东西,在保障好矿工健康的同时,让矿区产品走进市场、走出龙江、走向全国。为此,公司提出了“一年开拓市场、两年混合经营、三年转型发展”发展方向,向着新的目标奋力前行。

  保健食品公司阿凌达养殖厂和生猪饲料种植基地均座落在美丽的阿凌达湖畔,这里依山傍水,环境优美,空气清新,洁净环保,阿凌达绿色生猪久负盛名,在鹤岗百姓中有着极好的信誉和口碑。公司以绿色生猪为原料,相继开发出冷鲜肉、香肠、风干肠、火腿、熏肉等多个系列产品,以绿色原料为核心竞争力,以鲜香浓郁的东北地方风味为特色,很快打入了区域市场,在百姓居家宴饮、旅游休闲、礼尚往来中占据了一席之地。在开发面粉新产品时,为保证面粉原料安全优质,公司从盛产优质小麦的山东购进原麦,利用自己的面粉加工厂精选细磨,开发出全麦粉、面包粉等系列面粉产品,以及肉馅面包、俄式大面包、生日蛋糕等系列面制品,受到了消费者的欢迎,丰富了百姓的餐桌。做产品更要做品牌,有品牌才能走得远。公司综合了东北风情和鹤岗的边疆、煤城、矿工等文化特质,设计、注册了“阿凌达”、“鹤玺”、“煤之情”、“尚品鹤”、“战斗民族”五大品牌,涵盖20余种产品。在2012年鹤岗市国际啤酒美食节中,公司生产的部分产品被授予“鹤岗地方名牌食品”,在“2017好品鹤岗”评比活动中,公司产品获得多项殊荣。未来,公司将以实施品牌战略、打造文化商务为着力点,进一步提升系列产品的文化感召力和市场竞争力,推动矿区绿色产品在市场浪潮中扬帆远航。

  打造“国企品质、放心食品”

  记者在采访中了解到,当前的肉制品和面制品市场供应充足、琳琅满目,矿区食品要立足、要打响绝非易事。保健食品公司首先把目光锁定区域市场,坚持“服务矿区,造福百姓”理念,积极寻求合作伙伴,在市区繁华地段开设了“鹤玺”品牌专营店和鹤玺品牌加盟店,目前,经营状况良好。鹤玺品牌专营店主要以销售矿工面包、“鹤玺冷鲜肉”、“煤之情面粉”“鹤玺矿工香肠”等产品为主,得到了广大市民追捧和喜爱,预计年销售额可达到40余万元。目前,有意加盟和代理产品的商户十分踊跃。“立足矿区,走向全国”。保健食品公司对这一发展目标坚定不移,更充满信心。公司多次参加“哈洽会”、“绿博会”,广泛推介销售各类产品,特别是具有数十年历史文化的矿工面包、俄式系列肉制品深受哈尔滨市民的赞赏和青睐,许多市民纷纷询问购买方式和加盟、代理事宜,使产品知名度得到了进一步提高。时代在发展,营销方式在创新。面对迅猛发展的电子商务,公司领导以高度敏感的商机意识和长远发展意识,积极借助鹤岗电商平台,设立了产品展区,目前五大品牌和20余种产品已在鹤岗电商平台展示,并在百度、唯品会等知名网站建立了网上销售平台,实现了实体店和线上多元销售格局。下步,公司将围绕局内、局外两个市场,逐步延深开展职工餐厅、便民超市、订餐送餐、外包或委托经营等项目,全力拓展消费客户群体,培育新的经济增长点,增加经营收入。

  2017年5月14日,俄罗斯哈巴罗夫斯克市政府考察组,在鹤岗市有关领导的陪同下,深入到鹤矿集团保健食品公司及阿凌达畜禽养殖有限责任公司、屠宰场、饲料加工场进行全面了考察。俄方对公司的独特优势、管理水平、发展前景给予高度评价。随后,在市政府支持促进下,公司与俄·马克西姆有限责任公司签订了阿凌达畜禽养殖有限责任公司食品加工合作协议。协议约定,将立足俄罗斯风味肉制品加工、面粉加工、食品加工、饮料、烘焙类产品加工和冷鲜肉销售等进行深度合作。合作成功后,将推进保健食品公司混合所有制改革,打造国际化食品加工销售平台,实现借船出海。目前,合作进展顺利,俄式新产品已打入龙江市场,颇受消费者欢迎,下步将进军大连、沈阳及国内各大城市市场,为保健食品公司转型发展和鹤矿集团发展非煤经济开疆拓土,实现矿区食品产业的新跨越。

  保健食品公司将积极按照矿业公司深化改革总体部署,以大力发展混合所有制为方向,以全面推进市场化运作为目标,紧密围绕绿色、营养、安全、放心这个产业链条,坚持走绿色养殖、精心加工、营养健康、源头可追溯之路,让“国企品质、放心食品”更好地惠及职工,享誉全省,走向全国。(完)

【编辑:郭璨】

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